Néctares, refrescos e bebidas de fruta podem parecer suco por causa da foto de laranja, uva ou maçã. Mas, quando a lista mostra uma formulação com açúcar ou adoçantes, aromas, corantes e outros ingredientes de uso industrial, o produto merece ser lido como ultraprocessado. A imagem da fruta não resolve essa classificação.

Isso não transforma automaticamente qualquer suco de caixinha ou bebida sem adição de açúcar em ultraprocessado. A formulação é que decide. A OMS observa, por outro lado, que sucos de fruta contêm açúcares livres cujo consumo deve ser limitado; ainda assim, isso é uma discussão diferente de chamar todo suco de ultraprocessado. A fruta inteira mantém a estrutura do alimento e costuma ser mais saciante.

Não é preciso entrar em pânico por um copo ocasional. Veja a denominação do produto e percorra os ingredientes antes de decidir. Se a bebida pronta acompanha todo café da manhã, vale alternar com água, fruta inteira ou uma preparação feita na hora. “Sem adição” responde a uma pergunta; a lista de ingredientes responde a várias outras.