10 sinais de que um alimento é ultraprocessado

E aí, amante da boa alimentação e curioso sobre nutrição? Vamos falar sobre algo que pode impactar diretamente a sua saúde: os alimentos ultraprocessados. Com algumas dicas simples, será fácil identificar os 10 principais sinais que indicam que um alimento é ultraprocessado….

Alimentos são classificados em quatro categorias de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira:

    • In natura: obtidos diretamente de plantas ou animais sem alterações, como ovos, verduras, frutas e legumes.
    • Minimamente processados: passaram por um pequeno processo, como grãos secos, cortes de carnes resfriados e leite pasteurizado.
    • Ingredientes culinários: extraídos de alimentos in natura e usados para preparações culinárias, como óleo, sal e açúcar.
    • Processados: fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar e outros ingredientes, como palmito, pães e queijos.
    • Ultraprocessados: produtos industriais prontos para consumo com ingredientes não naturais, como salgadinhos, refrigerantes e chocolates.

10 sinais de alerta para identificar um alimento ultraprocessado:

    1. Lista extensa de ingredientes desconhecidos.
    1. Presença de aditivos para conservação, atratividade visual e sabor agradável.
    1. Utilização de açúcares artificiais e adoçantes pouco comuns.
    1. Alto teor de gorduras saturadas e interesterificadas.
    1. Alimentos prontos para aquecimento rápido, como nuggets e pizzas.
    1. Baixo teor de fibras, mesmo quando afirmam ser enriquecidos.
    1. Embalagens atraentes escondendo substâncias industrializadas.
    1. Data de validade prolongada devido a conservantes e estabilizantes.
    1. Variedade de cores e sabores artificiais.
    1. Dificuldade em reproduzir o alimento de forma idêntica em casa.

O consumo excessivo de alimentos ultraprocessados está associado a riscos para a saúde, como câncer, problemas metabólicos, cardíacos e desequilíbrios intestinais.

Uma alimentação saudável deve priorizar alimentos in natura ou minimamente processados, evitando ao máximo o consumo de ultraprocessados.

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