A Dieta Paleo tem crescimento constante nos últimos tempos e, com ela, vem a preocupação dos praticantes em seguir os princípios. É necessário entender o que é permitido e o que não é na dieta, para evitar contraindicações que podem afetar a saúde. Neste artigo, nós diremos especificamente qual alimentos estão proibidos na Dieta Paleo e explicaremos por que esses alimentos não são recomendados. Apresentaremos também dicas de substituições para cada alimento e exemplos práticos para ajudar você a se manter fiel à dieta paleo.
A Dieta Paleo tem como base alimentar o consumo de alimentos semelhantes aos que a humanidade comia na Idade da Pedra. De acordo com esta dieta, é possível emagrecer, mantendo a saúde e a vitalidade. Nesta dieta, são proibidos os alimentos industrializados e processados, alimentos ricos em carboidratos e produtos lácteos.
O objetivo deste artigo é identificar e explicar os alimentos proibidos na Dieta Paleo, destacando suas razões e alternativas mais saudáveis.
Grãos e Cereais Processados
Um estudo publicado no European Journal of Clinical Nutrition descobriu que a exclusão de grãos refinados pode reduzir o risco de doenças crônicas, como diabetes e obesidade. Os grãos processados, como trigo e aveia, são ricos em carboidratos, formando o chamado “alimento natural”.
Na Dieta Paleo, são proibidos grãos processados, como trigo e aveia. Estes alimentos são difíceis de digerir, aumentam os níveis de insulina e podem conter glúten, que é nocivo à saúde. As alternativas saudáveis são quinoa, arroz integral e farinhas de amêndoas, nozes, castanha do Pará e coco.
Para manter uma refeição saudável, é importante que o consumidor tenha em mente a mistura de alimentos. Por exemplo, uma refeição paleo nutritiva consiste em saladas temperadas com óleos vegetais e usando um substituto de grãos processados, como quinoa ou arroz integral.
Erro comum: Alguns erros comuns que as pessoas cometem é a ingestão excessiva de alimentos líquidos, como refrigerantes processados e maltodextrina. Ao escolher grãos processados, como pães, massas e cereais refinados, também são fontes de inflamação e podem impactar negativamente na saúde.
Laticínios e Derivados
Os derivados de leite são grandes vilões na Dieta Paleo. Por mais que o consumo de laticínios seja discutível, é importante destacar que os laticínios convencionais são proibidos na Dieta Paleo.
Os laticínios processados são ricos em açúcares, são difíceis de digerir, podem levar à prisão de ventre e são fontes de hormônios como o IGF-1, desregulando os hormônios e podendo gerar alergias e intolerâncias.
Por isso, é recomendado tomar como alternativa laticínios sem lactose, como leite de amêndoas ou coco, ou produtos lácteos veganos como queijos feitos à base de castanhas. Uma sugestão de café da manhã paleo é bacon com ovo e vegetais refogados em azeite de oliva.
Um estudo publicado no Journal of the American Academy of Dermatology descobriu que a redução do consumo de laticínios pode ajudar a melhorar a acne em alguns indivíduos.
Açúcar refinado e adoçantes artificiais
A adoção de uma alimentação mais saudável começa com a redução no consumo de açúcar refinado e adoçantes artificiais. O consumo excessivo de açúcar refinado está associado a um maior risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2, de acordo com a American Heart Association. Uma melhor e alternativa saudável ao açúcar refinado é substituí-lo por mel ou tâmaras. E, como regra geral, evita-se o consumo de adoçantes artificiais que podem levar ao desequilíbrio dos níveis de açúcar no sangue e afetar a saúde geral.
Alimentos processados e industrializados
Alimentos processados e industrializados não são permitidos na Dieta Paleo, porque podem apresentar componentes químicos e aditivos artificiais. De acordo com um estudo publicado no British Medical Journal, o consumo regular de alimentos ultraprocessados está associado a um maior risco de obesidade e doenças crônicas, como diabetes tipo 2. Seja consciente do rótulo para evitar alimentos ultraprocessados e mantenha-se longe de alimentos não saudáveis enriquecidos com açúcares artificiais.
Óleos vegetais processados
Além dos alimentos processados, a Dieta Paleo também proíbe o consumo de óleos vegetais processados, como óleo de soja e óleo de canola. Isso porque esses óleos são ricos em gorduras inflamatórias ômega-6. Estudos sugerem que a redução do consumo de óleos vegetais processados é benéfica para reduzir o risco de doenças cardiovasculares e inflamação crônica. Em vez disso, opte por óleos saudáveis, como azeite de oliva, óleo de abacate ou óleo de coco.
Conclusão
Em suma, a Dieta Paleo pode ser um ótimo guia para adotarmos hábitos saudáveis. Isso é porque ela nos permite evitar certos alimentos ultraprocessados, industrializados ou refinados, que são prejudiciais à nossa saúde. Em outras palavras, proibir certos alimentos da Dieta Paleo é o que é melhor para a nossa saúde. Se você deseja aderir à Dieta Paleo, recomendamos que obtenha orientação profissional adequada e experimente nosso guia paleo com plano de alimentação de 7 dias aqui disponível para um início saudável.